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La fibra es una mezcla de diferentes sustancias, la mayoría procedentes de alimentos de origen vegetal, que no es digerida ni absorbida en el tubo digestivo, por lo que llega intacta al colon. Aquí se incluyen compuestos de la pared celular vegetal, y algunos otros compuestos necesarios para el crecimiento celular, sustancias segregadas por las plantas y algunos polisacáridos. (…)

 

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Cereales: Avena (sobretodo el salvado de avena) y cebada. Legumbres: Guisantes y judías blancas (en el interior, por lo que se recomienda pasarlas por el pasapuré). Manzana (sin piel). Plátano maduro (sin las hebras). (…)

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Tomar al menos de 2 a 3 raciones de fruta al día. Escogerlas maduras, crudas, de proximidad y comer la piel de las que tengan piel comestible. Tomar frutos secos al menos 2-3 veces a la semana. Tomar 2-3 raciones de verdura al día. (…)

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