Mantener una dieta variada con alimentos ricos en:
vitamina A (vísceras, zanahoria o espinacas),
vitamina D (huevo y pescados grasos como anchoas o arenques),
vitamina E (aceite de oliva y frutos secos),
vitamina C (naranjas y fresas),
vitaminas del complejo B particularmente B2, B3 y B6 (vísceras, frutos secos y pescados grasos),
Minerales como Zinc y Selenio (carnes rojas, de ave, huevo y frutos secos).
Todos estos nutrientes cuidan tu estado nutricional y fortalecen notablemente el sistema inmunitario.
Intentar que el almuerzo y la cena tengan estas proporciones:
Comer cereales integrales variados (pan, pasta y arroz integrales)
Escoger pescado, aves, legumbres, frutos secos. Limitar carnes rojas y queso y evitar carnes procesadas.
Cuanta más verdura y de mayor variedad se incluya, mejor.
Comer mucha fruta y de todos los colores
Usar acciones saludables para cocinar, limitando la mantequilla y evitando grasa trans.
Beber agua abundantemente y leche y lácteos 2-3 veces al día.
Congelar alimentos y preparaciones culinarias, puede ser una buena alternativa para respetar el confinamiento y seguir las recomendaciones de las autoridades sanitarias de quedarse en casa
Mantener un horario habitual de comidas supone grandes beneficios como mantener un peso saludable y evitar la ansiedad a la hora de comer. Para esto es importante planificar la alimentación semanal y organizar la compra considerando desayuno, almuerzo, cena, meriendas o snacks saludables como frutas frescas, frutos secos o yogur.
Llenar la cesta de la compra durante el confinamiento puede ser complicado. En cualquier caso, procurar seguir comprando alimentos frescos y de proximidad.
Mantener buenas prácticas de higiene durante la manipulación y preparación de alimentos, como lavarse las manos, cocinar suficiente la carne y pescado y evitar la posible contaminación cruzada entre alimentos cocinados y no cocinados.
Procurar buscar alicientes y evitar picar entre comidas en momentos de aburrimiento en casa.
Aunque se esté recluido en casa, no dejar de hacer ejercicio. Mantenerse activo y estar lo menos posible en el sofá! Si se quiere, online hay disponibles muchos tutoriales que ayudarán a hacer ejercicio sin salir de casa!
Dr. Francesc Casellas Jordá
Responsable del Comité de Nutrición de la Fundación Española del Aparato Digestivo
Dra. Jimena Abiles Osinaga
Especialistas de la Fundación Española del Aparato Digestivo
Hospital Costa del Sol, Marbella (Málaga)
Dra. Tamara Ortiz.
Departamento de Histología y Citología Normal y Patológica, Facultad de Medicina/Hospital Universitario Virgen Macarena de Sevilla
